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你適合素食嗎?營(yíng)養師提醒:這四類(lèi)人群不適合

2024-06-24 16:57:11      

近年來(lái),素食風(fēng)潮逐漸興起,越來(lái)越多的人開(kāi)始選擇素食飲食方式。但是,素食有哪些利與弊?需要注意些什么呢?今天,南方醫院增城院區婦產(chǎn)科主管護師、國家高級營(yíng)養師李娟華為大家一一解答。

素食,顧名思義,就是主要以植物性食物為主的飲食方式,包括蔬菜、水果、全谷物、豆類(lèi)、堅果和種子等,而盡量避免或完全放棄動(dòng)物性食物,如肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、禽類(lèi)以及它們的副產(chǎn)品,如蛋、奶等。一般來(lái)說(shuō)具有以下四方面健康益處:

一是降低患病風(fēng)險:素食中富含的膳食纖維、維生素和礦物質(zhì)等營(yíng)養素,有助于降低患心血管疾病、糖尿病、高血壓等慢性疾病的風(fēng)險。

二是減輕腸胃負擔:植物性食物中的膳食纖維有助于促進(jìn)腸道蠕動(dòng),改善便秘問(wèn)題,減輕腸胃負擔。

三是控制體重:素食中的熱量相對較低,而且富含膳食纖維,有助于增加飽腹感,減少攝入過(guò)多熱量,從而控制體重。

四是延緩衰老:素食中的抗氧化物質(zhì)有助于清除體內自由基,延緩衰老過(guò)程,保持皮膚健康。

但是,李娟華提醒廣大“素食主義者”要注意以下四點(diǎn):

1、確保營(yíng)養均衡:素食者需要特別注意食物的多樣性,以確保攝入足夠的蛋白質(zhì)、維生素B12、鐵和鈣等關(guān)鍵營(yíng)養素。

2、注意補充蛋白質(zhì):豆類(lèi)、堅果和種子是素食者獲取蛋白質(zhì)的重要來(lái)源,也可以考慮使用植物性蛋白質(zhì)補充劑。

3、多吃富含維生素C的食物:維生素C有助于植物性食物中鐵的吸收,因此素食者應多吃柑橘類(lèi)水果、草莓、綠葉蔬菜等富含維生素C的食物。

4、適當補充維生素B12:由于維生素B12主要存在于動(dòng)物性食物中,素食者可能需要額外補充維生素B12。

此外,李娟華提醒大家,雖然素食對許多人來(lái)說(shuō)是一種健康的選擇,但并非所有人都適合,以下人群不適合素食:

1、生長(cháng)發(fā)育期的未成年人:兒童和青少年正處于生長(cháng)發(fā)育的關(guān)鍵階段,需要充足的營(yíng)養來(lái)支持身體的發(fā)育。長(cháng)期素食可能導致?tīng)I養不均衡,影響生長(cháng)發(fā)育。

2、孕婦和哺乳期婦女:這兩個(gè)時(shí)期的女性需要更多的營(yíng)養來(lái)支持胎兒或嬰兒的生長(cháng)和發(fā)育。長(cháng)期素食可能無(wú)法滿(mǎn)足她們對營(yíng)養的需求,影響母嬰健康。

3、營(yíng)養不良、貧血或免疫功能差的人群:這類(lèi)人群本身就存在營(yíng)養問(wèn)題或健康問(wèn)題,長(cháng)期素食可能進(jìn)一步加劇他們的營(yíng)養缺乏或健康問(wèn)題。

4、患有特定疾病的人群:如嚴重貧血、消化性潰瘍、肝硬化、腎臟疾病、腫瘤等慢性疾病或消耗性疾病的患者,由于疾病本身或治療的需要,可能需要限制或避免素食。

李娟華強調,在選擇是否素食時(shí),需要根據個(gè)人的身體狀況、營(yíng)養需求和健康狀況來(lái)做出決策,在追求健康飲食的同時(shí),也要關(guān)注身體的健康需求,建議咨詢(xún)專(zhuān)業(yè)醫生或營(yíng)養師的建議。

(責任編輯:家醫在線(xiàn) 通訊員:李娟華 張玉梅)

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